Historische Kulinarik

Es ist erstaunlich, wie teilweise fremd und teilweise vertraut uns die historischen Kochrezepte erscheinen, wie fremd und vertraut Tischsitten und gesellschaftliche Konventionen auf uns wirken und wie unglaublich modern die Ernährungsratschläge in den historischen Kochrezeptsammlungen und Gesundheitsratgebern sind – besonders im Zusammenhang mit der sog. TEM (Traditionelle Europäische Medizin).

In Zusammenarbeit mit dem Universitätsverein „KuliMa – Kulinarisches Mittelalter an der Universität Graz“ können Sie in Workshops

(gerne auch mit gemeinsamem Kochen) in die historische Küche genauso eintauchen wie in die Zusammenhänge von Essen und Gesunderhaltung des Körpers.

Kochkurse zur historischen Küche bietet das Mittelalterlabor der 7. Fakultät an der Universität Graz an .

Jeder Workshop wird auf Ihre terminlichen und inhaltlichen Vorstellungen abgestimmt.
Kontaktieren Sie mich gerne!

aktueller TIPP: Blog zur historischen Kulinarik in derStandard